ได้รับส้มกล่องโตจากบ้านคุณปู่คุณย่าของเด็กๆ ส้มหวานอมเปรี้ยว ไร้เม็ดอร่อยมากๆ ที่บ้านงดซื้อผลไม้ไปได้หลายวันเลย แต่ด้วยความที่มันเยอะ จึงจัดแจงพลิกแพลงทำเป็นมูสส้มโยเกิร์ตดู ทำแล้วไม่รู้ว่าอร่อยหรือปล่าว
(เพราะว่าไม่เคยลองทานที่ไหนมาก่อนจึงไม่รู้จะปรียบเทียบกับใครดี) แต่ว่าเด็กๆ ที่บ้านชอบมากค่ะ จึงเอามาแบ่งปัน ทำง่ายมากๆ หรอกทำดูนะคะ อาจจะอร่อยถูกปากคนในครอบครัวก็ได้

ส่วนผสม

ส้ม ประมาณ 6 ลูก
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง*
นมสด 1/2 ถ้วยตวง*
ครีมสด 1/2 ถ้วยตวง*
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ*
เจลาติน 8 กรัม
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
----------------------------
* ถ้วยตวงที่ใช้ คราวนี้ ใช้ถ้วยตวงของแห้งเอาเลยค่ะ
* น้ำตาล มากน้อยตามชอบและตามรสของส้ม หากส้มเปรี้ยวมาก ก็เพิ่มน้ำตาลได้

บรรเลงเลยนะคะ

1.จัดแจงเอาโยเกิร์ต นม ครีม ออกมานอกตู้เย็นสักพัก พอให้ลดความเย็นลงบ้าง เนื่องจากว่าบางทีเย็นจัดๆ แล้วใส่เทเจลาตินลงผสม คนไม่เร็วพอ เจลาตินจะแข็งตัวเป็นเม็ดๆ น่ะค่ะ

2.ล้างส้ม ปอกเปลือก แกะเอาแต่เนื้อข้างใน ที่ทำไปก็ใช้วิธีง่ายๆ ใช้มือฉีกกลีบส้มตามขวาง แล้วปลิ้นๆ รีดๆ เอาส้มและน้ำส้มออกมา (ต้องแข่งกับเวลามากๆ เพราะมีเด็กน้อยมาค่อยแย่งส้มที่กำลังปอกเป็นระยะ)

3. จากนั้นเอาส้มทั้งเนื้อ ทั้งน้ำเข้าเครื่่องปั่น ใส่น้ำตาล 1-2 ช้อนโตีะตามชอบ (ตอนทำใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะเพราะให้เด็กเล็กหม่ำด้วย) เสร็จแล้วพักไว้

4. เอาโยเกิร์ตผสมกับนมและน้ำตาลอีก 1 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายดี ในระหว่างนี้ เราเอาเจลาตินผงผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะตั้งทิ้งไว้

5. อีกชามหนึ่งเอาครีมสดเทใส่ แล้วเอาตะกร้อมือตีพอให้ข้นมากๆ แต่ยังไม่ถึงกับเป็นครีม เสร็จแล้วพักไว้

6. หันไปอีกที เราจะเห็นว่าเจตาตินบานเต็มถ้วย ก็เอาถ้วยนั้นไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที ก็จะได้เจลาตินที่หลอมเหลวออกมา

7. เอาเจลาตินเหลวๆ นี้ไปเทใส่ชามโยเกิร์ตผสมนม ตอนนี้ก็คนเร็วๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทส้มปั่นลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายก็เทครีมสดลงไป คนเบาๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. เทใส่ภาชนะ เป็นถ้วยหรือแก้วใบเล็กๆ ก็ได้ หรือไม่งั้นก็เทใส่ชามใหญ่แช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 2-3 ชั่วโมงก็ทานได้เลยค่ะ ถ้าเป็นแบบชามใหญ่ ก็เอาช้อนตักแบบไอศกรีมตักใส่ถ้วยเล็กทานก็ได้

ขั้นตอนเหมือนจะยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วง่ายมากๆ และใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ เจอส้มถูกๆ ลองทำทานกันดูนะคะ